家庭料理をグレードアップする簡単レシピ！
PIYO BENTO プレイバック は、お弁当作りのヒントがぎっしり詰まったラジオ番組。日々のご飯作りとお弁当作りのアイデアを紹介していきます。
ここでは夫婦のトークをAIが書き起こし・要約したものに多少の調整を加えて公開しています。
#283 家庭料理をグレードアップする簡単レシピ！
塩麹パウダーを使用した鶏ささみの料理や、彩り鮮やかなおかずたちをご紹介。特に塩麹パウダーは、肉をふっくらとさせながらも素材の味を引き立て、健康面でも安心な添加物不使用の商品で常備したくなる優れものです！鶏ささみを始め、色々な食材にも使えそうで、まぶすだけでいつもの味がグレードアップできそうです。また、季節感を取り入れたひじきの炒め煮や赤かぶの漬物など、繊維たっぷりの健康的なおかずで、食卓が楽しくなること間違いなしですよ。
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#284 素材のちからで彩る
まずは定番、愛しの味噌おにぎり、次にじゃがいもをふんだんに使った肉じゃがです。皆さんご存知、美味しい肉じゃがには上質な牛肉が好相性です。赤身と脂身のバランスが絶妙なのがポイント。ほうれん草を使ったナムル、大根のゆかり漬けも登場し、すし酢の一工夫が味わいを深めます。お野菜たちも蒸して栄養たっぷりに、そして締めくくりには熊本県産のみかん、夢未来を。こんな感じで素材のちからを活かしてみました。
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#285 アレンジ満載！多彩な味わい
かれいを使った南蛮漬けをご紹介。冷凍保存していた骨なしのかれいを使い、アレンジを加えてみました。身の締まりが良く、しっかりとした歯ごたえで、南蛮漬けにぴったり。たまねぎ、人参、生姜といった具材に、さっぱりとしたあんかけを合わせた一品です。実はこのあんかけ、ぴよの一言で丼ものとしてもアレンジできそう。王林と蒸しサツマイモもおすすめ。素材の組み合わせとシンプルな味付けで、家庭で楽しめる料理の幅が広がります。
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#286 季節の恵みと栄養バランスを追いかける
食事を通じて季節の移ろいを感じつつ、健康を意識した食生活を大事にしています。白だしで味わう鶏ささみ、梅かつおで和える有機もやしと大葉。低脂質でタンパク質豊富な食材を使い、手軽でバランスの良い食事を目指しています。リンゴの晩生種について、旬の最高の味わいを追求する楽しみについても共有しています。料理のピックアップから、栄養面のバランスまで、日々の「旬」を大切に生活を彩る方法を探求しています。
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