毎日でもいい！ゆかりおにぎり
PIYO BENTO プレイバック は、お弁当作りのヒントがぎっしり詰まったラジオ番組。日々のご飯作りとお弁当作りのアイデアを紹介していきます。
ここでは夫婦のトークをAIが書き起こし・要約したものに多少の調整を加えて公開しています。
#267 秋の食材を活かした家庭料理とコーヒーの話
今日は秋鮭の大葉つけ焼きをつくりました。秋鮭の皮を取って大葉をまとわせ、片栗粉をつけて焼くだけ。それだけで秋の味覚を堪能できる一品です。また、我が家ではトマトを素材としたメニューが多いです。果物のような甘さのトマトだと驚きますね。さらに、コーヒーの話も。ブラジルとコロンビアのコーヒーをブレンドすると香ばしさが増し、インドのコーヒーを加えるとまろやかになることを発見しました。家庭での料理や飲み物も、色々な試し方と楽しみ方がありますね。
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#268 健康志向で変わる日々の食卓
最近は食事の選択を工夫しています。例えば、昨晩はナポリタンを食べました。これは、古川家では豚コマを使った定番です。以前はハムやソーセージを使っていましたが、最近では加工肉を避けるようになり、買う機会が減りました。 また、お弁当もバランス良く作っています。小松菜のおひたし、キュウリの生姜漬け、蒸しレンコン、さつまいもなど、和風の一品が多く、これらを楽しみながら食べています。特に蒸しレンコンは甘みがあり食感も良く、お気に入りです。そしてデザートには熊本県産の極早生みかんを頂きます。変化に富んだ食事で、健康的な毎日を目指しています。
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#269 毎日でもいい！ゆかりおにぎり
私たちの日常に必ずある「おにぎり」。今回、ゆかりおにぎりがハート型に。その理由は「おにぎりアクションの開始を記念する」ため。これにより、普段は三角形のおにぎりがハート型になり、それが話の種に。また、今回の菜々は、ポン酢鶏やひじきの炒め煮、生キャベツや柿など、バラエティ豊か。特にひじきの炒め煮は大豆入り。
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#270 食事を愛し、愛を食事に
「愛しの味噌おにぎり」には、「金芽ロウカット玄米」がベストパートナーと言わざるを得ません。「水晶鶏のスイートチリマヨ」に、新たな試みとして「セロリの塩レモン炒め」が登場。温かいうちと冷めてからで香りと味わいが変わることを実感できます。さらに、口直しにぴったりな「もやしと大葉の酢みそ和え」や「ゆでキャベツと人参のカツオ和え」、そして「キュウリのゆかり漬け」についても紹介しています。私たちが作る料理は、必ずしも最初からある答えを見つけるものではなく、途中で変わっていく味わいを楽しむもの。皆さんも日々の食卓を楽しんでみてください。
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#271 学校行事で便利なお弁当ボックス
学校行事だと、いつものお弁当とは勝手が違います。そこで今回は、いつもと違う便利な容器にまとめました。中身はいつも通り、豚シャブのドレッシング和えやキャベツとキュウリの浅漬け、根菜キンピラなど、色んな味が楽しめます。 フルーツは、産直で見かけた洋梨フロンティア。洋梨と和梨の中間のような食感と味わいで、食べるタイミングにより違う魅力が味わえます。一度は和梨に近い感じで、時間が経つとどちらかというと洋梨に近くなる経験は新鮮でした。
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