青森の特産品「嶽きみ」と「恋空」で味わう夏の贅沢
PIYO BENTO プレイバック は、お弁当作りのヒントがぎっしり詰まったラジオ番組。日々のご飯作りとお弁当作りのアイデアを紹介していきます。
ここでは夫婦のトークをAIが書き起こし・要約したものに多少の調整を加えて公開しています。
#242 青森の特産品「嶽きみ」と「恋空」で味わう夏の贅沢
夏の青森では、特に「嶽きみ」という糖度が非常に高いトウモロコシと、新しい夏リンゴ「恋空」が話題です。嶽きみは、青森、特に弘前地区を代表する農産物で、糖度が非常に高く、量より質で楽しむ一品です。一方で、恋空は名前も魅力的な夏リンゴ。甘みが強く、風味が梨に似ており、皮も食べられます。どちらも地元で人気があり、嶽きみは予約販売で即完売、恋空も知名度が上がりつつあります。しかし、どちらも保存が難しく、特に恋空は熟成が進むとすぐに柔らかくなるため、新鮮な状態で楽しむことがおすすめです。
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#243 夫婦の食と健康に対する考え
最初に試してほしいのは蒸し野菜、特に蒸しかぼちゃや蒸しさつまいも。体調に直結する食物繊維とタンパク質の摂取は必須。食物繊維を増やす際には、水溶性のものを意識しましょう。また、食の研究を深めたいという夢も。そのためには日本国内外、短期でも長期でも食事の研究をしたいと考えています。本日の弁当に関しては、スーパーで手に入る食材で贅沢な内容が作れることに感謝。食べるだけでなく、感じることの大切さも語り合いました。
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